Composition pour 4 personnes

• Temps de Préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 2 min
• Temps de réfrigérateur : 2 h

Calories par personne : 80

• 200 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
• 40 grammes de spéculoos
• 2 blancs d’œufs
• 1/2 cuillère à café agar-agar

Préparation :
Écrasez finement les spéculoos.
Délayez l’agar-agar dans 5 cl d’eau, faites chauffer, maintenez l’ébullition 1 minute.
Mélangez ensuite la compote de pommes et les miettes de spéculoos.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au premier mélange.
Versez dans quatre ramequins et réservez au frais 2 heures avant de servir