Composition pour 4 personnes
- Temps de Préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 2 min
- Temps de réfrigérateur : 2 h
Calories par personne : 80
- 200 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
- 40 grammes de spéculoos
- 2 blancs d’œufs
- 1/2 cuillère à café agar-agar
Préparation :
Écrasez finement les spéculoos.
Délayez l’agar-agar dans 5 cl d’eau, faites chauffer, maintenez l’ébullition 1 minute.
Mélangez ensuite la compote de pommes et les miettes de spéculoos.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au premier mélange.
Versez dans quatre ramequins et réservez au frais 2 heures avant de servir
