recette light
Publié le 18 Juillet 2012 à 17h40 - 1274 visites

Mousse de pomme et spéculoos light

Composition pour 4 personnes

  • Temps de Préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 2 min
  • Temps de réfrigérateur : 2 h

Calories par personne : 80

  • 200 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 40 grammes de spéculoos
  • 2 blancs d’œufs
  • 1/2 cuillère à café agar-agar

Préparation :
Écrasez finement les spéculoos.
Délayez l’agar-agar dans 5 cl d’eau, faites chauffer, maintenez l’ébullition 1 minute.
Mélangez ensuite la compote de pommes et les miettes de spéculoos.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au premier mélange.
Versez dans quatre ramequins et réservez au frais 2 heures avant de servir

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